Il taglio giusto per ogni ricetta
Sai quanti tipi di tagli di carne bovina esistono e come si chiamano? Scopri i segreti per scegliere il taglio migliore per la ricetta che vuoi cucinare.
Mappa dei tagli di carne Maremmana
Quanti tipi di tagli di carne maremmana esistono e come si chiamano? Ecco una lista delle varie parti del bovino maremmano.
Strangozzi al ragù di chianina
Ingredienti per 4 persone: 300 g di macinato di carne Chianina 1 cipolla rossa aglio chiodi di garofano 1 coste di sedano 1 carota prezzemolo ½ bicchiere di vino bianco secco 1 l di brodo vegetale olio extravergine di oliva q.b. sale marino integrale q.b. Preparazione...