![Ecco perchè l’Unione Europea vuole che il 25% dei campi sia Bio](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2019/10/Maremmane-S.-Barbera-9-FILEminimizer-1080x675.jpg)
![Ecco perchè l’Unione Europea vuole che il 25% dei campi sia Bio](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2019/10/Maremmane-S.-Barbera-9-FILEminimizer-1080x675.jpg)
![La legge sul biologico è stata approvata in Senato, cosa prevede](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2021/05/PJ9A8966-FILEminimizer-1080x675.jpg)
La legge sul biologico è stata approvata in Senato, cosa prevede
Ora il disegno di legge torna alla Camera per l’approvazione definitiva. Nel contenuto la possibilità di istituire un marchio del bio italiano e i distretti del biologico…. Giovedì 20 maggio, con 195 voti a favore, uno contrario e un astenuto, il Senato ha...![Carne bio e azienda sostenibile: cosa significano questi termini e quando è corretto utilizzarli?](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2019/09/PJ9A8690-1080x675.jpg)
Carne bio e azienda sostenibile: cosa significano questi termini e quando è corretto utilizzarli?
Si sente sempre più spesso parlare di “biologico” e “sostenibilità”. Ma cosa vogliono dire queste parole e cosa deve fare un azienda per potersi definire tale? Lo abbiamo chiesto a Raffaele Giannarini
![Maturatore, nuovo arrivo in azienda per il Dry aging](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2020/09/Maturatore-Cella-Frigorifera-Frollatura-cine-I-Piaceri-della-Maremma-1080x675.jpg)
Maturatore, nuovo arrivo in azienda per il Dry aging
Chi è appassionato di carne sa già di cosa stiamo parlando: la tecnica del dry aging è un metodo di frollatura che si esegue a secco e che prevede un lungo periodo di refrigerazione ad umidità controllata. Si effettua grazie ad apposite celle frigorifere chiamate maturatori, come quello di cui vi parliamo oggi
![Ecco perchè l’Unione Europea vuole che il 25% dei campi sia Bio](https://ipiaceridellamaremma.it/wp-content/uploads/2019/10/Maremmane-S.-Barbera-9-FILEminimizer-1080x675.jpg)