Ecco un altro suggerimento per una ricetta gustosa ma al tempo stesso semplice .
Preparare in una terrina la carne, il pane bagnato, 2 uova, il prezzemolo, la salvia, il rosmarino e salare.
Impastare a fondo fino a raggiungere una certa compattezza quindi dargli la forma desiderata e rotolare poi il tutto nel pan grattato.
Inserire lungo la sommità una serie di sottili fettine di aglio.
Spruzzare con una abbondante manciata di maggiorana e decorare con una foglia di alloro fresco e condire con un filo di olio extravergine di oliva.
Avvolgere in un foglio di carta forno e cuocere su ambo i lati a 180° per circa mezz’ora per ogni lato.
Aprire il cartoccio e spruzzare con mezzo bicchiere di Vin Santo e lasciar rapprendere per qualche minuto.
Lasciar raffreddare, tagliare e poi servire.
Buon appetito dal vostro Chef!!
