La frollatura, cosa è e a cosa serve
La frollatura è il procedimento di invecchiamento della carne dopo la macellazione che la rende più morbida e gradevole al palato. Ce ne parla Raffaele Giannarini.
9 Gen, 2021 | Alimentazione Bio e Salute, Intervista a Raffaele Giannarini
La frollatura è il procedimento di invecchiamento della carne dopo la macellazione che la rende più morbida e gradevole al palato. Ce ne parla Raffaele Giannarini.
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